шоколад с орехамиКакие ассоциации вызывает у вас арахис? Может быть, вы вспоминаете знаменитые шоколадные батончики или мультфильм про слоненка, который очень любил полакомиться этим угощением (хотя на самом деле слоны крайне редко им питаются). И сегодня темой нашего разговора будет именно арахис, польза ореха и вред.

О земляном орехе

Мы не будем утомлять вас историческими фактами и историями. Достаточно сказать, что он прошел традиционный путь – от полной неизвестности до общепризнанной любви. И любовь эта возникла неспроста, поскольку после различных исследований ученые доказали, что земляной орех наделен практически целительными свойствами. Но мы любим его не только из-за целительных качеств, но и благодаря отменным вкусовым свойствам.

Сферы применения

Сегодня арахис используется при приготовлении множества блюд. И, если вам довелось побывать, к примеру, в солнечном Таиланде, вы наверняка попробовали традиционное блюдо – Пад Тай. Это вкуснейшая тайская лапша, приготовленная в острых специях и посыпанная измельченными бобовыми.

арахис на тарелкеПрактически во всех кухнях мира орех используется для приготовления сладостей и разнообразных кондитерских изделий. С его помощью можно украсить торт и придать ему дополнительные оттенки вкуса (рекомендуем прочитать Список пищевых добавок). Из него готовятся отменные восточные козинаки. Орех также часто используется для приготовления конфет – он немного смягчает сладость и добавляет легкий соленый привкус. Его часто используют для приготовления полезных завтраков – он входит в состав мюсли или ореховых смесей, которые можно заливать кефиром, йогуртом. А в американской кулинарной культуре принято употреблять масло арахиса, которое есть практически в каждом доме.

Земляной орех можно кушать в течение дня в качестве небольшого перекуса. Главное, знать меру, поскольку арахис имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. Для начала давайте разберемся с пользой этого вкусного и сытного угощения.

Полезные свойства арахиса

Если вы не имеете медицинского образования, вам вряд ли скажут о чем-то перечисления витаминов и других веществ, которые в нем содержатся. Поэтому давайте рассмотрим, какая для организма польза арахиса, а, значит, какими свойствами он наделен.

  • Замедление процессов старения. Конечно, с помощью одних только орехов сложно сохранить молодость, но они будут активно стараться вам помочь. В них есть достаточное количество антиоксидантов, которые защищают клетки от разрушения, а, значит, продлевают нам состояние молодости. Если вы хотите как можно дольше оставаться в молодом состоянии, добавьте в свой рацион немного бобовых (читайте также про стручковую фасоль).
  • птица с орешком в клювеСтимуляция мозговой активности. Если вам предстоит сдать сложный экзамен или провести важную встречу, с помощью этого продукта можно подстегнуть работу мозга. Земляной орех содержит холин – вещество, которое просто необходимо для стимуляции мозговой активности. Также здесь содержится витамин РР, который аналогично холину помогает мозгу лучше работать.
  • Восстановление после болезни. Вы только что перенесли простудное или другое вирусное заболевание? Добавьте в свой рацион немного орешков. Для организма польза арахиса состоит еще и в подпитке витамином В5. Это отличный помощник в борьбе с вирусами и воспалительными процессами.
  • Защита работы сердца. Естественно, при серьезных сердечных заболеваниях арахисом делу не поможешь. Но, если регулярно употреблять его в пищу с раннего возраста, вы поддержите нормальную работу своего сердца.
  • Повышение уровня энергии. В этом продукте есть большое количество углеводов, которые, как известно, являются основным источником энергии. Поэтому, если вы устали или вам предстоит тяжелая физическая работа, съешьте горстку этого лакомства.

Польза для мужчин и женщин

Женщины и мужчины развиваются, взрослеют по-разному, поэтому принято считать, что им нужны разные витамины и микроэлементы. А наш «герой дня» превосходно подходит и девочкам, и мальчикам.

мужчина и женщинаДля мужчин польза арахиса находятся в его энергетической составляющей, о которой мы говорили ранее. Кроме этого, такой продукт содержит невероятное количество белка. Мужчины, если вы регулярно посещаете спортивный зал и стремитесь сделать свое тело рельефным, эти орехи помогут вам. В них содержится 26% белков. Также этот продукт необходим именно мужчинам потому, что они больше чем женщины подвержены заболеваниям сердечно-сосудистой системы. А земляной орех, как мы уже говорили, способствует нормализации работы этой системы.

Для женщин польза арахиса также вполне очевидна. Он содержит такой важный макроэлемент, как магний. Девочкам, особенно «в возрасте», свойственно часто менять настроение, впадать в депрессию, панику. Во всем виноваты сложные внутренние процессы, а вот магний помогает сгладить эти процессы – он является сильным антистрессовым компонентом, налаживает работу нервной системы.

Поэтому, если вы часто нервничаете, съешьте немного орешков. Обязательно станет легче!

Противопоказания

Безусловно, положительные свойства ореха арахиса очевидны, но вместе с пользой есть и вред. И сейчас мы подробно разберемся в этом важном вопросе.

  • Слишком частое употребление земляного ореха может привести к ожирению. Мы должны помнить, что в этом продукте содержится очень много калорий. Если вы едите его во время перекуса несколько раз в день, а потом приступаете к калорийным основным блюдам, вы рискуете сильно набрать вес.
  • Этот продукт, а также его производные (например, масло) может вызвать серьезную аллергическую реакцию. Даже если изначально вы не страдали от аллергии, лучше всего не злоупотреблять этим продуктом, чтобы не спровоцировать реакцию организма.
  • При проблемах с желудком вам также следует исключить из рациона эти орешки. Они могут сильно раздражать стенки желудка и подстегивать развитие гастрита, изжоги, язвы.
  • Следует помнить и о таком важном моменте, как состояние зубов. Конечно, различные витамины и микроэлементы, которые есть в составе земляного ореха, полезны для зубов, но вот сама его структура может сильно подпортить структуру зубов. Если слишком часто есть твердые орехи, можно случайно сколоть зуб.

Особенности употребления

Еще один важный момент, на который стоит обратить внимание – это способ приготовления. Считается, что наибольшей пользой обладают только сырые бобовые. После термической обработки они теряют большинство полезных свойств.

А вот добавление соли и специй могут сделать этот продукт вредным для здоровья.

Так, съеденные перед сном соленые орешки могут задержать жидкость в организме и вызвать излишнюю отечность.

Желательно также не сочетать этот продукт со сладостями и молочными продуктами. Если вам хочется арахиса, просто съешьте несколько орешков и запейте их чистой водой без газа. И лучше всего проводить эту вкусную процедуру во второй половине дня – именно в это время наш организм больше всего нуждается в белках.

Выводы

Как понять, нужен ли вам арахис? Принесет ли он пользу или только навредит, вызвав обострение гастрита или аллергию?

Есть только один простой и самый верный способ узнать ответ на этот вопрос. Прислушивайтесь к своему организму. Если вам сильно хочется именно этого продукта, скорее всего, ваш организм испытывает недостаток одного или нескольких компонентов, которые есть в земляном орехе.

Если же вам неприятно от одной мысли об этом лакомстве, не стоит мучить себя даже в том случае, когда вы точно знаете о пользе этого продукта. Наше тело мудрее головы – оно всегда точно знает, что ему необходимо, а от чего лучше отказаться. И оно всегда подает нам сигналы, которые важно вовремя услышать и правильно прочитать.