Простой невзрачный корень многолетнего растения под названием имбирь в последнее время становится все более популярным. Его используют не только в кулинарии в качестве пряности, но также в медицине и косметологии. Почему корень имбиря, полезные свойства и противопоказания к которому сейчас активно изучаются, имеет такой широкий спектр применений?

Применение имбиря

При приготовлении различных блюд корень имбиря используется уже очень давно. Культивировать его начали в Индии, делая из него жгучую жидкость, которую добавляли в разные блюда, чтобы придать им пикантный вкус.

Использование в кулинарии

Для чего еще имбирь добавляют в еду? В странах, где средняя температура воздуха всегда довольно высока, кушанья и напитки с измельченным корнем этого удивительного растения позволяют справиться с жарой.

индийская столоваяБактерицидные свойства имбиря дают возможность избавить пищу от вредных микроорганизмов. Именно по этой причине его часто используют в индийской кухне – изначально рецепты блюд содержали имбирь не только и не столько как ароматную пряность, а как обеззараживающий компонент в условиях антисанитарии.

Известно, что имбирь содержит большое количество антиоксидантов и эфирных масел, которые благотворно влияют на обмен веществ и ускоряют метаболизм на 20% в течение трех часов. Кроме того, этот чудо-корень способствует лучшему поглощению кислорода мышцами, что позволяет не накапливать жир.

Всем известен маринованный имбирь, полезные свойства и противопоказания к нему лучше всего знают японцы, ведь они чаще других употребляют это блюдо в пищу. Так, японцы считают, что это кушанье прекрасно справляется с утомляемостью, снимает нервное напряжение, разжижает кровь и тем самым улучшает кровоснабжение мозга и прочих органов. Свежий имбирный корень – это натуральный консервант.

Ранее, до появления холодильников, его использовали, чтобы сохранять продукты как можно дольше.

Сегодня корень этого растения используют не только в качестве приправы, но и как самостоятельное блюдо или как один из компонентов целебных напитков.

Для похудения

Почему у человека появляется лишний вес, а иногда и ожирение? Все это происходит из-за неправильного обмена веществ. Причин появления последнего немало, но одна из основных – это «ленивый» желудочно-кишечный тракт, который иногда просто «не хочет» тратить энергию на переваривание пищи, а следовательно – не тратит калорий.

ноги на весахОсобым образом приготовленный напиток с имбирем заставляет желудочно-кишечный тракт тратить на переваривание пищи столько энергии, сколько потратил бы человек, занимаясь физкультурой. Но принимая такой напиток, необходимо учитывать не только лечебные свойства имбиря, и противопоказания к нему также важно принимать во внимание.

  • худеть, используя корень этого целебного растения, нельзя тем, кто страдает от повышенной чувствительности желудка, так как острая пряность может дополнительно раздражать его слизистую;
  • разумеется, по той же причине не стоит применять напиток, настоянный на корне, и тем, у кого есть язва желудка или кишечника;
  • с осторожностью к имбирному корню надо относиться людям, у которых есть склонность к кровотечениям и кровоизлияниям, так как это растение имеет свойство разжижать кровь;
  • из-за желчегонного действия всевозможные настойки на корне не стоит применять тем, кто, кроме лишнего веса, страдает также желчнокаменной болезнью (рекомендуем прочитать Очищение сульфатом магния);
  • аллергикам и людям, склонным к отекам, тоже надо воздержаться от такого способа похудения.

Ввиду того, что имбирь имеет не только лечебные свойства, но и противопоказания, перед его применением (тем более в целях похудения) стоит проконсультироваться с диетологом и эндокринологом.

Рецепты и влияние на организм

сушеный имбирьТем, кто следит за своей фигурой и старается даже сладости употреблять только полезные, будет интересно узнать, как готовить сушеный имбирь в сахаре.

Безусловно, полезные свойства лакомства не такие очевидные, как у свежего корня, но все-таки это лучше, чем конфеты и пирожные.

  1. Корень имбиря (2 части) надо нарезать пластинками.
  2. Положить в кастрюлю, залить водой.
  3. Насыпать сахар (1 часть).
  4. Варить на медленном огне до образования густого сиропа.
  5. Выложить получившуюся сладость в дуршлаг и дать сиропу стечь.
  6. Обвалять кусочки в сахаре.
  7. Хранят такую сладость в холодильнике в стеклянной банке.

При отсутствии свежего продукта можно использовать и засушенный, только предварительно его надо будет вымочить в воде. А если получившийся в процессе приготовления сироп добавлять вместе с лимоном в обычный чай, то это будет, пожалуй, лучшей профилактикой простуды среди всех натуральных средств, а также отличным средством для похудения.

Полезные свойства сушеного имбиря в сахаре отнюдь не ограничиваются тем, что его можно употреблять во время диеты в качестве десерта. Его едят и те, кто просто хочет укрепить иммунитет.

Имбирный лимонад

Известно, что чай из этого чудодейственного растения помогает здоровью. Однако и другой напиток из него также чрезвычайно полезен. Это лимонад, который делают так:

  1. Кусочки корня по 15-20 г каждый заваривают в крутом кипятке.
  2. Добавляют в жидкость несколько листиков мяты и мелиссы.
  3. Потом надо взять лимон, половину цитруса порезать ломтиками, предварительно освободив от кожуры, а вторую часть – выжать в напиток.
  4. Остужают лимонад в холодильнике и пьют по одному стакану с утра (только не на голодный желудок). Это поможет разбудить организм и запустить работу пищеварительной системы.

Маринованный имбирь

Полезные свойства маринованного имбиря, как и противопоказания к нему, известны не всем. Многие считают, что это просто закуска к популярным японским блюдам (суши, сашими и т.д.), позволяющая перебить вкус предыдущего кушанья, чтобы насладиться следующим. Это так лишь отчасти. На самом деле, такой продукт прекрасно помогает желудку переваривать пищу. Чем еще он хорош?

  • маринование позволяет сохранить всю пользу сырья, поэтому свойства имбиря не теряются;
  • хранить продукт можно в обычной стеклянной банке в холодильнике довольно долгое время (до полугода);
  • минералы и аминокислоты, сохраняющие в продукте, повышают иммунитет и препятствуют старению организма.

Рецепт маринованного имбиря

Мы нашли для вас рецепт, как приготовить маринованный имбирный корень в домашних условиях!

  1. Очистить корень, очень аккуратно срезая верхний слой, так как именно под кожурой находятся все самые полезные вещества.
  2. Настругать тонкие ломтики, для этого можно воспользоваться овощечисткой.
  3. Далее можно пойти двумя путями: залить рисовым уксусом и разложить по банкам (сюда нередко добавляют также немного красного вина и даже саке) или посолить и оставить на час, а потом залить подогретым на огне маринадом из уксуса и сахара и остудить.
  4. Блюдо готово к употреблению тогда, когда ломтики станут нежно-розового цвета.

Противопоказания

Есть у такого вкусного и пикантного кушанья, как имбирь маринованный, польза и вред. Его употреблять, к сожалению, можно не всем.

Придется отказаться от него тем, кто страдает различными болезнями печени, а также сахарным диабетом и язвенной болезнью.

Кроме того, не стоит употреблять аппетитные розовые ломтики и тем, кто недавно перенес инфаркт или инсульт. А женщинам, которые в данный момент кормят грудью, надо взвесить все «за» и «против», соотнося пользу и вред маринованного имбиря перед его употреблением.

Имбирь для женщин

Восточным женщинам давно известны секреты молодости и красоты. И один из важнейших «компонентов» этих секретов – корень имбиря. Чай из него помогает справиться с перепадами настроения в период гормональных сбоев (ПМС или Менопауза), а маски из такого корня – отличное ухаживающее средство для волос и кожи.

Волосы иллюстрацияАнтистрессовый напиток готовят на основе черного или зеленого чая, добавляя туда мед, лимон и молотый или натертый на мелкой терке имбирный корень. Пить его надо пока он еще не остыл, маленькими глотками. Иногда в такой напиток еще добавляют сушеный молотый базилик, корицу, кардамон и молоко.

Как использовать в домашней косметологии полезные свойства имбиря для женщин? Маски на его основе способны ускорить рост волос и укрепить их, а также подтягивают кожу, создавая лифтинг-эффект, разглаживают морщины, избавляют от красных пятен после акне и пр.

Рецепт маски для волос

  1. Смешать сок свежего имбирного корня с парой ложек сухого порошка из этого же растения.
  2. Добавить 1-2 ст.л. натурального меда и 1 яичный желток.
  3. Все смешать, нанести массирующими движениями на кожу головы.
  4. Через час смыть маску, а потом вымыть голову как обычно.

Те, кто уже пользовался таким средством, утверждают, что после 3-4 применений кончики волос перестают сечься, а сами волосы растут быстрее и становятся заметно гуще. Если в такую маску добавить еще репейное масло, сок алоэ и пару ложек коньяку, то средство прекрасно справится с выпадением волос.

Рецепт маски для лица

Полезные свойства имбиря для женщин используют также и в создании домашней косметики для лица. Какие существуют варианты масок?

  1. 2 части порошка имбирного корня смешать с 1 частью оливкового масла и нанести на лицо на 15 минут. Это поможет очистить поры и справиться с раздражениями на коже.
  2. В блендере измельчить кусок имбирного корня, стакан свежего шпината, мякоть одного банана и несколько листочков мяты; добавить мед, оставить на лице на 20 минут, затем смыть. Такое средство омолаживает кожу буквально на глазах.
  3. Ламинарию и имбирь измельчить, добавить масло авокадо и гущу зеленого чая – так получится маска, помогающая справиться с красными пятнами после прыщей, а также с пигментными пятнами.

У всех этих и многих других рецептов есть один несомненный плюс – кроме индивидуальной непереносимости компонентов, других противопоказаний нет.

Имбирь для мужчин

мужчинаСамо слово «имбирь» в переводе с китайского означает «мужественность». И это неспроста. Ведь способность этого растения усиливать кровообращение сказывается на всех органах, в том числе и вызывает приток крови к интимным зонам. Употреблять можно в любом виде имбирь; полезные свойства и противопоказания для мужчин такие же, как и для женщин.

Это растение поможет представителям сильного пола справиться со стрессом, который нередок в жизни деловых людей, а также поможет снять скрытые воспаления в организме. Также правильно заваренный имбирный корень очищает сосуды от холестериновых бляшек и быстро вылечит от простуды. К сожалению, тем мужчинам, которые страдают от повышенного давления (гипертонии), болезней сердца, а также язвы желудка или кишечника в острой форме, употреблять имбирь нельзя в любом виде.

Влияние на взрослых и детей

Полезные свойства имбиря и противопоказания к его употреблению важны не только для мужчин или женщин. Взрослым надо обязательно знать, как действует это растение на их детей.

  • избавляет от простуды;
  • дает слабительный эффект;
  • избавляет от тошноты и головной боли (большинство медикаментозных средств от этих недугов противопоказано детям);
  • укрепляет иммунитет;
  • борется с паразитами (вместе с чесноком и гвоздикой).

Выводы

Конечно, для борьбы со всем вышеперечисленным существуют лекарства, которые можно легко купить в аптеке, но стоит ли лечить детей разной «химией», если существует натуральное средство. Единственным противопоказанием к употреблению имбирного корня детям может быть аллергия на него, так что перед применением лучше все-таки проконсультироваться с педиатром.